板栗真空包装袋什么材料何时
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  • 板栗真空包装袋的材料选择与包装时机 一、材料选择 板栗真空包装袋需具备高阻隔性、耐穿刺性和防潮性,以延长保质期并保持风味。常用材料包括: 1. PET/PE复合膜 - 外层为聚酯(PET),提供优异的耐磨性和印刷适性;内层聚乙烯(PE)具有热封性。 - ,但阻隔性中等,适合短期储存(3-6个月)。 2. PA/PE复合膜(尼龙/聚乙烯) - 尼龙(PA)阻氧性强,PE层增强热封和防潮性能。 - 抗穿刺性突出,适合含硬壳的板栗,保质期可达8-12个月。 3. 铝箔复合膜 - 铝箔层隔绝氧气、水蒸气及光线,防氧化效果。 - 成本较高,多用于或出口产品,保质期可超1年。 4. EVOH高阻隔膜 - 乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH)提供极低透氧率,适合长期保鲜。 - 常与PE或PP复合,需避免高湿度环境。 选用建议:普通包装可选PA/PE;长保质期需求推荐铝箔或EVOH复合膜。 二、包装时机 真空包装需结合板栗采收后处理流程,关键步骤包括: 1. 采收后预处理(24小时内) - 板栗采收后易失水霉变,需迅速去壳、分拣,剔除破损果。 - 清洗后浸泡于护色剂(如0.5%柠檬酸溶液)10分钟,防止褐变。 2. 预冷与灭虫处理(预处理后2小时内) - 板栗呼吸作用旺盛,需预冷至5-8℃抑制代谢。 - 采用低温熏蒸(如)或辐照灭杀象甲虫卵。 3. 真空包装阶段(灭菌后立即进行) - 灭菌后的板栗需在无菌车间快速装袋,抽真空至-0.09MPa以下。 - 热封温度根据材料调整(如PE层需130-150℃),确保密封性。 4. 二次杀菌与储存 - 包装后需进行巴氏杀菌(85℃, 10分钟)或微波杀菌,灭活残留微生物。 - 成品储存于阴凉干燥环境,温度≤25℃,湿度≤60%。 注意事项:避免雨季包装,湿度超70%易导致封口不良;冬季需预热包装机防止材料脆裂。 三、总结 合理选择PA/PE或铝箔复合膜,配合采收后12小时内完成预处理与真空封装,可实现板栗8-12个月保鲜,损耗率可降低至5%以下。
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