在特膳食品代加工过程中,如何确保原材料的质量和安全性?
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  • 确保特膳食品代加工原材料质量和安全性的措施1、供应商筛选:严格审查特膳食品代加工供应商资质,包括生产许可证、质量认证等,优先选择信誉良好、行业口碑佳的供应商,建立长期合作关系。2、原料检验:特膳食品代加工原材料到货后,依据特膳食品标准进行严格检验,涵盖外观、色泽、气味、营养成分、微生物指标等,不合格原料坚决拒收。3、存储管理:为原材料提供适宜存储环境,如温度、湿度控制,防止变质。定期检查库存,遵循先出原则,确保原料新鲜度与?踩浴?/p>
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