请问:厨房设备酒店的大型厨房设备有哪些要注意的? 十万火急!
厨房设备在底柜安装时,应先调整水平旋钮。使各柜体台面、前脸在一个水平面上。使用木螺丝钉连接两柜,后背板通管线。表、阀门等应在背板划线打孔,这样一来便于躲让有关设备,并且孔侧不得出现锯齿形状。 全文
大神们!麻烦回答一下烤鹅炉烧鹅制作要注意什么?大家推荐一下
烤鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上,从盘边浇上少许热卤水(烧鹅肚子里的原汤)后即成;如果烧鹅冷了,走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮,至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
烧鹅风干柜生产厂家
在众多烧鹅风干柜生产厂家中,我们以其的品质和精湛的设计脱颖而出。我们的产品系列涵盖了各种尺寸、型号的风干设备,能够满足不同规模餐厅和企业需求。每台出厂的产品都经过严格的质量检测和调试,确保运行。采用材.. 全文
烧鹅炉烧鹅制作注意什么?拜托了帮个忙
烧鹅炉有些使用麦芽糖浓度比较高的时候,大火烧制,时间未够就看起来色泽很漂亮了,这种情况经常出现鹅不熟透的现象,不熟透的鹅,皮虽然是脆了,但肉很腥,不香的,如果想要熟透后面就要小火慢慢焖着熟,可想而知,.. 全文