软糖代加工的生产工艺有哪些关键环节?
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  • 软糖代加工的生产工艺关键环节主要包括:1、原料准备与混合:包括糖、水、明胶、色素和香精等原料的配比和充分混合。2、糖浆熬制与温度控制:将混合好的原料送入熬糖锅中进行熬制,温度需严格控制,防止糖浆焦化或未充分熬煮。3、成型与冷却:将熬制好的糖浆通过模具挤压和切割成型,并立即冷却定型。4、包装与储存:选用具有良好密封性和防潮性的包装材料,确保软糖的保质期,并进行妥善储存。这些环节相互衔接,共同构成了软糖从原料到成品的完整制作流程。
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