面包改良剂的作用
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  • 面包改良剂是一种添加到面团中的食品添加剂,用于改善面包的品质和口感。 首先,面包改良剂能够增加面团的柔软度和弹性,使面包更加易于加工成型。 其次,面包改良剂还可以改善面包的内部结构,使其更松软、孔隙更大。 此外,面包改良剂还能够提高面包的保质期和稳定性。 总之,面包改良剂通过改善面团的质地、增加面包的体积和松软度、提高面包的保质期和稳定性等方式,有效地提高了面包的品质和口感。
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