厨房设备酒店的大型厨房设备有哪些要注意的？哪位大神能告诉我？
厨房设备需要注意三个大的方面，1、抽油烟机的烟管不能太长，尽量靠近排烟口，2、洗菜盆也不能离排水管太远，负责排水不畅容易漏水，3、炉灶不能连着洗菜盆，因为这样的话台面容易断裂，又没有放盘子的位置，使用.. 全文
厨房电磁煲仔炉公司
厨房电磁煲仔炉公司：以赋能现代烹饪革命在餐饮行业智能化转型与环保政策推动下，专注商用厨房电磁煲仔炉研发的企业正成为行业变革的重要推手。这类企业通过将电磁加热技术与传统烹饪工艺深度融合，为餐饮从业者提供.. 全文
大神们！麻烦回答一下烧鹅炉烧鹅制作要注意什么呢?
烧鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
街店厨房油烟无处排放怎么办？
采用高压静电技术和油水分离技术，以及结合风速流速源流法，以达到目测无烟效果 全文
