{猪}屠宰分割有哪些术语? 还请不吝赐
{猪} 猪屠体 pig body 猪屠宰、放血后的躯体。 猪体 pig carcass 生猪屠宰、放血后,去毛、头、蹄、尾、内脏的躯体。 二分体(片猪肉) half carcass 沿背脊正中.. 全文
{猪}屠宰具体工艺流程是什么? 想知道
{猪}分割包装 (1)、将排酸后的白条通过卸肉机从轨道上卸下来,用分段锯把每片猪肉分成3-4段,用输送机自动传送到分割人员的工位,再由分割人员分割成各个部位肉。(2)、分割好的部位肉真空包装后,放入冷.. 全文
在线的各位知道吗,{活猪}屠宰场宰前建筑设施哪些?
{活猪} 隔离间宜靠近卸猪站台,并应设在待宰间内主导风向的下风侧。隔离间的面积应按当地猪源的具体情况设置,Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间可按班宰量的0.5%~1%的头数计算,每头疑病猪占地1.5㎡;Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间.. 全文
敢问大家,{肉牛}屠宰什么工艺流程?
{肉牛}二分体排酸 (1)、将修割、冲洗好的二分体推进排酸间进行排酸,排酸的过程即是牛肉嫩化成熟的过程,排酸是肉牛屠宰加工过程中的一重要环节,也是出牛肉的一重要环节。 (2)、排酸间的温控:0-4℃,.. 全文