请问谁知道：冷鲜肉是什么？
冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。 全文
谁能回答！冷却排酸肉是什么样的？教期待大神解答
冷却排酸肉是将刚刚屠宰的猪dong体，在-20℃的条件下迅速进行冷却处理，使dong体深层温度24小时内降至0～4℃，并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下，使酶的活性和大多数.. 全文
帮个忙，排酸肉是什么？
排酸肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉du梭菌和金黄色葡萄球jun等病原菌分泌du素的速度大大降低。 全文
大神们！麻烦回答一下冷冻猪批发厂家哪个好？ 急需赐教
冷冻猪的味道都差不多，只要是正规厂家的，质量都有保证。 我喜欢吃农村那种现杀的鲜猪肉。 全文
