{绵羊}屠宰具体工艺流程？求解答
{绵羊}活羊进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→拴住羊的一只后腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→去羊头→后腿预剥→去后肢→ →前腿和胸部预剥→脱肩→扯皮→去前肢 ↓ .. 全文
帮忙一下，{肥猪}屠宰场宰有什么宰前建筑？
{肥猪}从待宰间到待宰冲淋间应有赶猪道相连。赶猪道两侧应有不低于1m的矮墙或金属栏杆，地面应采用不渗水易清洗材料制作，其坡度不应小于1%，并坡向排水沟。 全文
{活猪}屠宰场建筑一般规定有什么？大家可以说一下吗？
{活猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角，必须设计成弧形。 全文
楼主请问：{肉羊}排酸的原理是什么？
{肉羊}与冷冻肉相比，排酸肉由于经历了较为充分的解僵过程，其肉质柔ruan有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美，且营养价值较高。 全文
