橄榄油加工厂带您了解pu橄榄油有哪些注意事项

橄榄油加工厂在生产PU级橄榄油时，需要注意以下几个方面：1.原料选择与处理选择成熟度适中的橄榄果进行采摘。青果与黑果的最佳比例是75:25；避免使用落地果实以减少酸值上升的风险。-在采摘过程中剔除干瘪、破损和患病的果实以及杂物如泥土等以保持原料的纯净度；同时要及时将鲜果运到加工车间并平铺在通风的储存室中以避免过热发酵，堆放时间不宜超过一到两天以免影响质量。2.生产工艺控制采用冷榨技术压榨以保证营养成分及风味不受损失并提高产品质量和市场竞争力。注意融合时间及温度控制在最佳范围内以增强出油率并保证油品品质稳定可靠。此外还需关注破碎方式对总酚含量影响选择机械破碎以提高产品健康价值。最后通过合适离心倾析系统分离出高品质PU级别橄榄球供后续包装销售环节使用。