意大利橄榄油的正确吃法与禁忌

意大利橄榄油，被誉为“液体黄金”，是一种健康且风味独特的食用油。正确吃法有：1. 烹饪时低温慢炒，如烹制沙拉、面食，能保持其营养和香味；2. 橄榄油可直接用于凉拌，如拌蔬菜、烤面包；3. 作为调味料，用于腌制或蘸料，提升食物口感；4. 橄榄油热身后再按摩皮肤，滋润保湿。禁忌方面，首先，不要高温煎炸，因为高温会破坏其营养成分和抗氧化性；其次，橄榄油不宜冷冻，避免影响其口感和质量；再者，橄榄油不适宜与柠檬汁等酸性食物混用，以免产生不良反应；最后，由于含单不饱和脂肪酸，糖尿病患者需适量食用。总体来说，橄榄油虽好，但均衡饮食才是关键。