无铝双效泡打粉可以用在哪里？大家推荐一下
蒸包子用无铝双效泡打粉可以使包子口感松软，表皮白亮，和用含铝泡打粉的包子相比，体积明显增大。 全文
有谁知道：用秋叶丹改良剂做一个好的面包该怎样做呢?
做面包时面团温度可用水温来调节，冬天可用适当温水和面，而夏天则要加冰水或冰块调节;如制作甜面包，面粉筋度达到28%以上就可以，而吐司等主食包则要32%以上的面筋。面包粉建议是在出厂半个月之后再用于生产.. 全文
敢问大家，面包改良剂本身有什么特点？
面包改良剂：1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能(耐打、防止入炉前后的塌架等)。2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。3、显著增大成品体积，30-100%(视具体粉质和配方而异)。.. 全文
谁能回答！五丰改良剂自己在家做面包表皮会起泡是什么原因？
五丰改良剂用量少，能促进面筋的扩展，增大面包体积，改善面包组织，提高面团发酵的稳定性。适用于酵母发酵的各类面团。 全文
