敢问大家,企事业单位厨房工程该怎么做呢? 有懂行的吗?
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  • 企事业单位厨房工程检验室或者检验仪器和存样设备,确保饮食的来源安全。
  • 企事业单位厨房工程用电设备要定期检查线路是否老化、裂开、短路,清洗时要断电,不能用水直接冲洗。所有设备一旦出现故障,要及时排查维修,完全排除故障后才能继续使用。
  • 企事业单位厨房工程在施工过程中,功能区按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置,工作流程顺畅,避免回流。设备摆放符合员工操作的一般流程,设备使用方便易于操作。符合人机工程学原理,舒适环保,易清洁,提高工作环境和效率。
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