大神们！麻烦回答一下油条膨松剂自身有什么特点？
油条的配料起到什么作用？ （1）油条中的盐相当于油条的筋骨 （2）油条中的油，可以让油条比较酥脆 （3）油条膨松剂可以让油条蓬松起来 全文
秋叶丹面包改良剂有哪些作用？ 有懂行的吗？
用秋叶丹面包改良剂制作面包不好的原因解决方法:1.酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大;搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌.. 全文
帮个忙，五丰改良剂做的面包表皮总是气泡该怎样解决？
面包表皮起泡解决办法:面团的加水量受原材料的影响很大，特别是面粉，每一批号的吸水量都可能会不同，制作面包面粉建议要过筛，再加入五丰改良剂这样也可增加吸水量; 全文
五丰无铝泡打粉有什么特点？
五丰无铝泡打粉打粉属于复合膨松剂（又叫发酵粉、泡大粉），主要是由酸性和碱性物质复配而成，遇水会发生反应产生气体，使得加工的面食体积膨大。主要是用于各种烘焙食品；油炸食品、发酵食品；以及速冻、膨化食品的.. 全文
