油条膨松剂有什么优点？ 有谁可以回答一下吗？
油条膨松剂油条起发不大可能原因：1．面团醒发时间不到位；2.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失；3.油炸温度太低。 全文
哪位知道改良剂自己在家做面包表皮会起泡是什么原因？
面包表皮起泡解决办法：醒发时，湿度如太高会导致有水珠滴落，尽量在面包未进醒发箱前将温度升够，增加改良剂这样可以避免温度和湿度的不一致 全文
帮忙一下，五丰改良剂面包表皮起泡是什么原因？ 还请不吝赐
五丰改良剂般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。 全文
谁能帮助我！馒头改良剂有什么作用呢？
馒头改良剂其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。馒头改良剂改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积。 全文
