冷却肉指的是什么什么肉？ 急！急！急！
冷却肉是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜dong体迅速进行冷却处理，使dong体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。 全文
楼主请问：猪肉哪家好？
猪肉你可以去了解当地的农副产品的市价是怎么样的先，网络上有些时候是噱头，不一定是真的 全文
请问谁知道：冷却排酸肉是什么样的？大家可以说一下吗？
冷却排酸肉的保质期可达一星期以上。而一般热鲜肉的保质期只有l～2天。再者，经过冷却“后熟”以后，冷鲜肉肌肉中肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片断，会使肉的嫩度增加，肉质得到改善。 全文
大神赐教！冷却肉怎么做的？ 急需赐教
冷却肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。 全文
