{肥牛}什么为排酸肉？ 还请不吝赐
{肥牛}排酸肉是活牛屠宰经自然冷却至常温后，将两分D体送入冷却 间，在一定的温度、湿度和风速下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥 发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜.. 全文
求帮助！{毛羊}屠宰有哪些流程？有人知道吗？
{毛羊}D体排酸 （1）、将修割、冲洗后的羊D体进排酸间进行排酸，这是羊肉冷分割工艺的重要环节。 （2）、排酸间的温度：0-4℃，排酸时间不超过16小时。 （3）、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于2.. 全文
请问：{香猪}屠宰场宰前建筑设施有哪些？
{香猪}卸猪站台附近应设验收间，地磅四周必须设置围栏，磅坑内应设地漏。 全文
{肥猪}屠宰建筑规定哪些？大侠们，求解
{肥猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角，必须设计成弧形。 全文
