特锶源：解冻板的原理

解冻板是一种新型的食品冷冻技术，它利用低温水浴解冻食物，使食物在较短的时间内快速解冻。解冻板通常由两层塑料板组成，中间填充有一层吸水性较强的材料，如木屑、石墨、珍珠岩或沸石等。解冻板的工作原理是：当水温升高时，吸水性材料中的水分子会吸收热量，使板内的温度升高，达到解冻所需的温度。同时，板内的气体会膨胀，将板内的压力降低，防止食物在解冻过程中被挤压变形。解冻板的优点是解冻速度快、******、质量好，而且对食物的营养成分影响较小。它广泛应用于肉制品、水产、蔬菜、果品等食品的冷冻和解冻。

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急速解冻板的原理

急速解冻板是一种高效的食品解冻技术，它通过快速降低温度来加速食品解冻的过程。通常，急速解冻板的温度在短时间内可以降低到-30℃以下，这比传统的解冻方法要快得多。急速解冻板的工作原理是利用一些特殊的材料.. 全文
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