厨房配置酒店厨房间应具备哪些设备？大侠们，求解
厨房配置需要注意三个大的方面，1、抽油烟机的烟管不能太长，尽量靠近排烟口，2、洗菜盆也不能离排水管太远，负责排水不畅容易漏水，3、炉灶不能连着洗菜盆，因为这样的话台面容易断裂，又没有放盘子的位置，使用.. 全文
油炸设备厂家价格
油炸设备是一种用于食品加工的机械设备，主要用于将食材进行高温加热和脱水处理。它的主要功能是将食物炸至酥脆、金黄或棕色的口感，广泛应用于餐饮业和小吃摊等场所中。在选择厂家时需要注意以下几点：首先需要考虑.. 全文
佛山烧烤炉烧鹅制作需要注意什么呢?教期待大神解答
佛山烧烤炉如果做烧鹅时，烧鹅炉内的温度不够，那么我们在给烧鹅上色的时候，就会产生困难。因为糖分不会产生分解，从而就无法给烧鹅上色。同时，如果烧鹅炉内的温度不够，或者说温度不稳定，那烧鹅烤出来之后的脆皮.. 全文
大神们！麻烦回答一下烧鹅炉烧鹅制作要注意什么?
烧鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
