敢问大家，{活牛}清真屠宰的方法是什么？

{肥牛}与冷冻肉相比，排酸肉由于经历了较为充分的解僵过程，其肉质柔ruan有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美，且营养价值较高。 全文

胴体销售后返回的叉挡及运输上述副产品的车辆，应进行清洗消毒。 胴体加工间应设有输送胴体至鲜销发货间的轨道，还应设置输送胴体至快速冷却间或冷却间的轨道。鲜销发货间胴体悬挂的间距每米不宜超过3头，轨道面距.. 全文

{活猪} 内脏 offals 猪脏腑内的心、肝、肺、脾、胃、肠、S等。 挑胸 breast splitting 用刀刺入放血口，沿胸部正中挑开胸骨。 雕圈 cutting of around .. 全文

{活猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角，必须设计成弧形。 全文