烧烤炉烧鹅制作注意什么?哪位大神能告诉我？
烧烤炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
厨房设备购买要注意哪些问题？教期待大神解答
厨房设备安装水龙l头时，可直接在不锈钢板或其他台面上打孔。抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸，二者需要达到协调统一。 全文
谁能回答！烧鹅炉烧鹅制作需要注意什么？
烧鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文
麻烦请教各位！烧烤炉烧鹅制作要注意什么呢?
烧烤炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文
