工业级淀粉酶找哪家
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  • 当α-淀粉酶作用于淀粉时,随着反应的进行,溶液的黏度会逐渐下降而还原力则逐渐增加;同时,由于底物浓度的减少,使得产物的浓度增加,酶也就会出现部分失活的可能,后导致反应速度逐渐降低,直至还原力不再增加,此时的水解率称为“水解极限”。
  • 常用的退浆方法较多,有酶、碱、酸和氧化剂退浆等,可根据原布的品种、浆料组成情况、退浆要求和工厂设备,选用适当的退浆方法。退浆后,必须及时用热水洗净,因为淀粉的分解产物等杂质会重新凝结在织物上,严重妨碍以后得加工过程。
  • 淀粉酶的退浆作用在于它能催化淀粉大分子链发生水解;而生成分子量较小、粘度较低、溶解度较高的一些低分子化合物(糊精、麦芽糖和葡萄糖);再经水洗去除水解产物而达到退浆目的。
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