绿豆肽固体饮料代加工的分子量分布范围是否可定制？
绿豆肽固体饮料代加工的分子量分布范围通常是可定制的。绿豆肽一般是通过生物复合酶酶解绿豆蛋白的定向酶切技术获得。通过调整酶解的温度、时间、加酶量等条件，以及后续采用膜分离等技术，可以控制绿豆肽的分子量大.. 全文
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