哪位知道改良剂是什么呢？
改良剂要注意发酵的时候，牛奶不要太热，因为太热会影响发酵效果，然后发酵工作要注意，一般要经过两次发酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低档微波加热，大约30秒就差不多了，取出后室温下放20-30分钟.. 全文
秋叶丹馒头改良剂主要用在哪里呢？ 有懂行的吗？
秋叶丹馒头改良剂其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。秋叶丹馒头改良剂改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积。 全文
改良剂有哪些成分呢？ 知道的请回答
改良剂面包机做面包不好吃主要是组织硬，皮厚。克服这几点就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，这样出的面筋才能形成面包组织，不会象发糕一样。以后就是关键，用锡纸把加热管包起来，这样上色浅皮薄松软。 全文
面包改良剂怎样能让做的面包表皮不起泡？教期待大神解答
面包表皮起泡的原因可能是是发酵箱湿度控制不好，面包改良剂后醒发时有水滴落和发酵过度或者是因为炉温太高。 全文
