厨房设置设计有什么需要注意的地方? 有懂行的吗?
厨房设置设计厨房重要的污染物是油烟,所以在做饭和烧水时应当开启抽油烟机排走油烟,同时炒菜时油的温度不要过热。 厨房能有大一些的窗子,这样能确保良好的通风,以减少室内的油烟味儿,而且也能让室内的光线更明.. 全文
酒店煲仔炉生产厂家
酒店煲仔炉生产厂家——品质与创新的结合 在酒店餐饮行业中,煲仔炉作为后厨设备之一,直接影响出餐效率和菜品品质。选择一家技术成熟、经验丰富的生产厂家,是酒店提升运营效率的关键。以下从技术实力、产品特性.. 全文
烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么?求解答
烤鹅炉有些使用麦芽糖浓度比较高的时候,大火烧制,时间未够就看起来色泽很漂亮了,这种情况经常出现鹅不熟透的现象,不熟透的鹅,皮虽然是脆了,但肉很腥,不香的,如果想要熟透后面就要小火慢慢焖着熟,可想而知,.. 全文
敢问大家,佛山烧鹅炉烧鹅制作需要注意什么?
佛山烧鹅炉烧鹅为广东名菜,制作要求很高,操作难度大。成菜要求色泽红润均匀,皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文