哪位知道秋叶丹油条膨松剂该怎样选择?
如今在超市里面很容易买到“无铝油条膨松剂”,经过这几年的发展,秋叶丹油条膨松剂的膨松性能也越来越好。尽量使用精炼的植物油:炸制的时候,不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼的油脂(比如初榨橄榄油之类)。.. 全文
无铝泡打粉好用吗? 帮忙解答一下
无铝泡打粉不能长期使用:无铝泡打粉虽然对人体无害,但也不能长期大量使用。因为无铝泡打粉的主要成分都是化学物质,就算使用的量控制得再好,在食用中也会有少许的残留,这写化学成分在过多的摄入之后对人体有所损.. 全文
秋叶丹面包改良剂本身有什么特点?大侠们,求解
秋叶丹面包改良剂:1、改善面团的流变性特性,提高面团的操作性能和机械加工性能(耐打、防止入炉前后的塌架等)。2、提高入炉急胀性,使冠形挺立饱满。3、显著增大成品体积,30-100%(视具体粉质和配方而.. 全文
秋叶丹无铝双效泡打粉长期使用对人体有害吗? 急需赐教
炸油条。传统中一般是用秋叶丹无铝双效泡打粉来做油条,但是一般铝都会超标,所以我们要用秋叶丹无铝双效泡打粉,这样不仅可以避免油条中铝超标,而且炸出的油条个头大、色泽金黄,同时还有很好的节省用油的效果。 全文