大神赐教！磷酸二氢钙添加剂的作用是什么？大侠们，求解
酸二氢钙用于面包类用丙酸钙做孵化剂时，面团的PH上升，时发酵缓慢，此时宜添加本品0.3%，以降低面团的PH。用于酿造时可增进糖化力，促进酵母的繁殖，提高发酵能力，可添加于水中使用。100L水内添加4... 全文
柠檬酸钙食品添加剂有什么作用及注意事项？
柠檬酸钙具有补钙的作用，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41%。柠檬酸钙食品添加剂 全文
食用碳酸镁添加剂食用标准是多少？哪位大神能告诉我？
轻质碳酸镁白色单斜结晶或无定形粉末,无味,在空气中稳定。微溶于水,能使水呈弱碱性,轻质碳酸镁一般在300℃以上即分解出水和CO2,生成氧化镁。轻质碳酸镁煅烧温度不同、煅烧时间长短各异将生成活性不同粒径.. 全文
食用柠檬酸钾使用量多少？
食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的规定的使用范围，超标会对身体造成伤害。食用柠檬酸钾 全文
