馒头改良剂有什么作用呢？ 有懂行的吗？
馒头改良剂要注意发酵的时候，牛奶不要太热，因为太热会影响发酵效果，然后发酵工作要注意，一般要经过两次发酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低档微波加热，大约30秒就差不多了，取出后室温下放20-30.. 全文
无铝双效泡打粉的特点
无铝双效泡打粉是一种新型的食品添加剂，具有以下特点： 无铝：无铝双效泡打粉不含铝，避免了铝对人体的危害。 双效：无铝双效泡打粉具有双重作用，既能够产生二氧化碳气体，又能.. 全文
谁能帮助我！五丰泡打粉有哪些效果？
五丰泡打粉在不同的面食制品所产生哪些不同的作用：1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入无铝泡打粉，可以使蛋糕的体积大，吃起来口感会比较细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。2、制作饼干：饼干关键的就是酥脆.. 全文
网友们请赐教！改良剂对馒头的制作有什么帮助呢？
改良剂不同的品牌其配料成份只是在于添加剂量的不同，基本没有多大区别，感兴趣的朋友可以拿配料表看一下。改良剂的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加2.5克改良剂。 全文
