厨房配置设计配置需要注意哪些问题有人知道吗？大家推荐一下

烧鹅炉有些使用麦芽糖浓度比较高的时候，大火烧制，时间未够就看起来色泽很漂亮了，这种情况经常出现鹅不熟透的现象，不熟透的鹅，皮虽然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢焖着熟，可想而知，.. 全文

厨房设置设计厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有.. 全文

烧鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文

烧鹅炉是一种用于烤制烧鹅等烤肉的炉具。它通常由一个铁架和一个燃烧的煤炭或木炭组成，煤炭或木炭在下面加热，烧鹅炉的顶部有一个盖子，可以防止灰尘和烟雾泄漏，同时保持烧鹅的热度和美味。烧鹅炉的尺寸和形状可以.. 全文