有谁知道：秋叶丹改良剂自己在家做面包表皮会起泡是什么原因？
秋叶丹改良剂面包表皮起泡解决办法：搅拌时要掌握好时间，如风干或中间醒发太久都会影响面包表皮的质量;面包进炉烘时炉温不能太高，在180℃ 至190℃之间则可。 全文
无铝泡打粉有什么作用？大侠们，求解
无铝泡打粉是由碱性材料和不含明矾的酸性材料一起组成，并以淀粉为填充剂的白色粉末。用无铝泡打粉在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用，食品的风味更好。进过质检，无铝泡打粉完全符合国家GB2760关于烘烤.. 全文
在线的各位知道吗，油条膨松剂有哪些作用？
油条膨松剂油条起发不大可能原因：1．面团醒发时间不到位；2.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失；3.油炸温度太低。 全文
网友们请赐教！五丰无铝泡打粉有哪些优点？
五丰无铝泡打粉打粉属于复合膨松剂（又叫发酵粉、泡大粉），主要是由酸性和碱性物质复配而成，遇水会发生反应产生气体，使得加工的面食体积膨大。主要是用于各种烘焙食品；油炸食品、发酵食品；以及速冻、膨化食品的.. 全文
