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气调冷库相关知识

气调冷库相关知识
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  • 气调冷库是一种特殊的制冷设备，它通过调节环境中的氧气、二氧化碳和氮气的浓度来保持食品的新鲜度。这种类型的冷藏设备的温度通常在-20℃至-35℃，并通过控制气体成分来实现更好的保鲜效果。具体来说，气调系统使用一个复杂的控制系统来确定每个货架上所需的空气组成比例（例如：氧/氮）。这可以通过将不同浓度的混合物导入或排出隔间来完成。这种方法可以有效地降低果蔬的呼吸作用和对乙烯和其他催熟剂的需求，从而延长其保质期并减少腐烂的可能性。
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