请问谁知道:五丰油条膨松剂应该怎样选择?拜托了帮个忙
五丰油条膨松剂油条到底该怎么做:1、先将4克五丰油条膨松剂与面粉250克、食用盐3克、白糖1克、适量水、25克玉米油搅拌至面筋充分形成,和成柔软的面团;松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑(.. 全文
面包改良剂想做一个表皮不起泡的面包该注意什么呢?求解答
面面包改良剂包表皮起泡的原因有可能是面团水分过多或者是因为搅拌过度。 全文
秋叶丹泡打粉是什么呢?大家推荐一下
秋叶丹泡打粉的优点:产品质量好:使用无铝泡打粉的面包、糕点或者是饼干,生产出来的质量都比较好,口感细腻蓬松,而且颜色也非常可观。 全文
秋叶丹油条膨松剂发不大是什么原因?大侠们,求解
油条起发不大可能原因:1、面粉选择不当,应选中低筋面粉或者油条用粉;2、秋叶丹油条膨松剂添加量太小;3、秋叶丹油条膨松剂没和面粉混合均匀,或者和水混合后长时间搁置,导致与水反应气体散发; 全文