有谁知道：{肥羊}屠宰具体工艺流程

{肥羊}刺杀放血（1）、卧式放血：用V型输送机将活羊输送到屠宰车间，在输送机上输送的过程中用手麻电器将羊击晕，然后在放血台上持刀刺杀放血。（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一后腿，通过提升机或羊放血线的提升装置将毛羊提升进入羊放血自动输送线的轨道上再持刀刺杀放血。（3）、羊放血自动输送线轨道设计距车间的地坪高度不底于2700mm，在羊放血自动输送线上主要完成的工序：上挂、（刺杀）、沥血、去头等，沥血时间一般设计为5min。
{肥羊}D体排酸（1）、将修割、冲洗后的羊D体进排酸间进行排酸，这是羊肉冷分割工艺的重要环节。（2）、排酸间的温度：0-4℃，排酸时间不超过16小时。（3）、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于2200mm，轨道间距：600-800mm，排酸间每米轨道可挂5-8只羊D体。
{肥羊}胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →取红内脏（红内脏挂在同步卫检线的挂钩上待检验）→↓ 合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →D体和内脏的同步检验→D体修割→D体称重→D体冲淋→↓ 不合格的D体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →排酸（0-4℃）→剔骨→分割→整理包装→速冻或保鲜→脱盘装箱 →冷藏→销售

求帮助！{香猪}屠宰分割的术语有哪些？哪位大神能告诉我？

{香猪} 副产品加工间 by-products processing room 心、肝、肺、脾、胃、肠、S及头、蹄、尾等加工整理的场所。有条件可食用肉处理间edible processing r.. 全文
朋友们，{山羊}肉为什么要排酸

{山羊}与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比，排酸在冷却温度（0-4）下放置12-24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，RDSJ和金黄色PTTQJ等不再分泌DS，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成.. 全文
{牛羊}屠宰分割车间规范是什么？感谢回答

{牛羊}待宰间应包括卸畜站台、赶畜道、检疫间、接收栏、司磅间、健康活畜待宰栏、疑病畜隔离间及生活设施。待宰间应根据气候条件设置遮阳、避雨、通风或防寒的围护结构。全文
网友们请赐教！{肥猪}屠宰场建筑有什么规定？

{肥猪}车间内墙面及墙裙应光滑平整，并应采用无du、不渗水、耐冲洗的材料制作，颜色宜为白色或浅色。墙裙如采用不锈钢或塑料板制作时，所有板缝间及边缘连接处应密闭。墙裙高度：屠宰车间不应低于3m，分割车间.. 全文

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