楼主请问：秋叶丹无铝泡打粉有什么作用？

使用五丰改良剂打法有时会与面粉一起搅拌打发，因此如果超过一定的时间，则面糊会变稀，即泡沫的保持能力降低，因此面糊的比重限定为0。45~0。55，搅拌时间约为3~5分钟，慢在7~8分钟内完成。使用{精}.. 全文

五丰改良剂：1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能(耐打、防止入炉前后的塌架等)。2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。3、显著增大成品体积，30-100%(视具体粉质和配方而异)。.. 全文

如今在超市里面很容易买到“无铝油条膨松剂”，经过这几年的发展，秋叶丹无铝油条膨松剂的膨松性能也越来越好。尽量使用精炼的植物油：炸制的时候，不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼的油脂（比如初榨橄榄油之类.. 全文

五丰泡打粉分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。无铝泡打粉实际上就是一种复合疏松剂，通过化学的反应，快速地使面包或者高点变得蓬松、软化，增加糕点的口感，使面包或者糕点吃起来即松软又好吃。无铝泡.. 全文