大神们！麻烦回答一下柠檬酸锌添加剂有什么作用？

柠檬酸锌在食品中添加有助于补充人的身体中缺少的锌元素，是补锌比较好的选择的产品。柠檬酸锌添加剂
食用级柠檬酸锌在食品中添加主要是起到补锌的作用，防止因为缺锌造成儿童不爱吃饭，生长发育慢。柠檬酸锌添加剂
柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食用盐中。”柠檬酸锌添加剂

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