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帮忙一下，冷鲜肉怎么做的？

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冷鲜肉是将刚刚屠宰的猪dong体，在-20℃的条件下迅速进行冷却处理，使dong体深层温度24小时内降至0～4℃，并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下，使酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，确保了冷鲜肉的安全卫生。
冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，此与热鲜肉无异，且肉质更为柔软。因其在低温下逐渐成熟，某些化学成分和降解形成的多种小分子化合物的积累，使冷鲜肉的风味明显改善。
冷鲜肉是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜dong体迅速进行冷却处理，使dong体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

朋友们，冷冻猪肉哪家靠谱？还请不吝赐

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大神们！麻烦回答一下排酸肉的肉有什么特点？急！急！急！

排酸肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。全文
冷鲜肉怎么做的？感谢回答

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哪位大仙，急急急！冷却肉是什么？知道的请回答

冷却肉是将刚刚屠宰的猪dong体，在-20℃的条件下迅速进行冷却处理，使dong体深层温度24小时内降至0～4℃，并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下，使酶的活性和大多数微生.. 全文

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