网友们请赐教！厨房设置设计有什么需要注意的地方？

烧烤炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文

烤鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文

商用炉灶指的是厂家直接将其生产的商用炉灶产品销售给终端用户，省去了中间环节的经销商，以降低成本并提供更的产品和服务。商用炉灶是一种专为商业用途设计的炉灶设备，常见于餐厅、酒店、食堂等场所。由于商用炉灶.. 全文

佛山烧烤炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文