请问谁知道：食品添加剂有什么作用？ 想知道
磷酸三钙的碱性比较强,因为磷酸氢钙中的氢会电离出来,溶液的酸性是由电离出的氢离子的浓度来判断的,氢离子浓度越高,酸性越强,所以磷酸氢钙的酸性强于磷酸钙,相对应的,其碱性就弱!食品添加剂 全文
谁能回答！枸橼酸钾的添加标准？ 还请不吝赐
食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的规定的使用范围，超标会对身体造成伤害。枸橼酸钾 全文
食用磷酸二氢钙用途是什么？大侠们，求解
酸二氢钙用于面包类用丙酸钙做孵化剂时，面团的PH上升，时发酵缓慢，此时宜添加本品0.3%，以降低面团的PH。用于酿造时可增进糖化力，促进酵母的繁殖，提高发酵能力，可添加于水中使用。100L水内添加4... 全文
磷酸二氢钾食品添加剂使用标准有哪些？ 感谢回答
食品添加剂由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的。磷酸二氢钾 全文
