面粉强筋王的使用注意事项
面粉强筋王是一种面粉添加剂，可以增强面团的弹性和韧性。使用时需要注意以下几点： 1、 面粉强筋王应当在和面过程中加入，而不是在搅拌或发酵过程中加入。 2、使用量应当按照产品说明.. 全文
哪位知道秋叶丹油条膨松剂该怎样选择？
如今在超市里面很容易买到“无铝油条膨松剂”，经过这几年的发展，秋叶丹油条膨松剂的膨松性能也越来越好。尽量使用精炼的植物油：炸制的时候，不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼的油脂（比如初榨橄榄油之类）。.. 全文
无铝油条膨松剂有什么特点？教期待大神解答
油条的配料起到什么作用？ （1）油条中的盐相当于油条的筋骨 （2）油条中的油，可以让油条比较酥脆 （3）无铝油条膨松剂可以让油条蓬松起来 全文
无铝泡打粉该怎样使用呢？ 有懂行的吗？
无铝泡打粉打粉属于复合膨松剂（又叫发酵粉、泡大粉），主要是由酸性和碱性物质复配而成，遇水会发生反应产生气体，使得加工的面食体积膨大。主要是用于各种烘焙食品；油炸食品、发酵食品；以及速冻、膨化食品的加工.. 全文
