哪位大仙，急急急！厨房配置设计酒店厨房间应具备哪些设备？
厨房配置设计需要注意三个大的方面，1、抽油烟机的烟管不能太长，尽量靠近排烟口，2、洗菜盆也不能离排水管太远，负责排水不畅容易漏水，3、炉灶不能连着洗菜盆，因为这样的话台面容易断裂，又没有放盘子的位置，.. 全文
信诚厨具设备：电烧鹅定做
电烧鹅定做是一种餐饮服务，它提供定制的电烧鹅菜品。电烧鹅是一道传统的粤菜，以精选的鹅肉为主要原料，配以的调料和烹饪技巧，制成香脆可口的菜品。电烧鹅定做服务可以根据顾客的需求和口味偏好，提供个性化的菜品.. 全文
佛山烤鹅炉制作烧鹅要注意什么？ 急需赐教
佛山烤鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
有谁知道：烧鹅炉烧鹅制作注意什么?
烧鹅炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文
