各位大佬谁清楚,{活羊}屠宰工艺流程是什么？教期待大神解答
{活羊}刺杀放血 （1）、卧式放血：用V型输送机将活羊输送到屠宰车间，在输送机上输送的过程中用手麻电器将羊击晕，然后在放血台上持刀刺杀放血。 （2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一后腿，通过提升机或羊.. 全文
在线的各位知道吗，{生猪}屠宰建筑规定哪些？ 有懂行的吗？
{生猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角，必须设计成弧形。 全文
帮忙一下，{肉羊}屠宰有什么工艺流程？ 还请不吝赐
{肉羊}活羊进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→拴住羊的一只后腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→去羊头→后腿预剥→去后肢→ →前腿和胸部预剥→脱肩→扯皮→去前肢 ↓ .. 全文
帮忙一下，{山羊}为什么要排酸？哪位大神能告诉我？
{山羊}与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比，排酸在冷却温度（0-4）下放置12-24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，RDSJ和金黄色PTTQJ等不再分泌DS，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成.. 全文
