佛山烧烤炉烧鹅制作要注意什么? 还请不吝赐

佛山烧鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文

节炉灶是一种新型的厨房电器产品，具有节能、环保和省时的特点。它的设计理念是“简单就是美”，外观简约时尚，使用方便安全。在结构上采用了双层外壳设计和高强度材料制造而成，不仅外形美观大方且非常耐用抗摔打等.. 全文

厨房配置设计餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷.. 全文

烧烤炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文