帮忙一下，厨房配置设计配置需要注意哪些问题有人知道吗？

厨房配置厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要.. 全文

厨房设置设计需要注意三个大的方面，1、抽油烟机的烟管不能太长，尽量靠近排烟口，2、洗菜盆也不能离排水管太远，负责排水不畅容易漏水，3、炉灶不能连着洗菜盆，因为这样的话台面容易断裂，又没有放盘子的位置，.. 全文

烤鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文

烧鹅炉是一种用于烤制烧鹅的炉具，通常分为煤气烧鹅炉和柴烧鹅炉两种。煤气烧鹅炉是利用煤气燃烧产生的热量来烤制烧鹅，而柴烧鹅炉则是利用木柴燃烧产生的热量来烤制烧鹅。烧鹅炉的价格根据其型号、材质、功能等因素.. 全文