大神赐教!水产速冻隧道平时保养注意什么? 还请不吝赐
水产速冻隧道中排除异味的方法 1、 冷库中产生异味的原因:所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及.. 全文
水产冷库规划流程
水产冷库规划流程如下:1. 确定容量和大小。首先需要明确存储规模,然后根据实际需求选择合适的仓库类型、层高以及内外部尺寸。对于冰鲜或活品等不同种类的海鲜应分别设置储存区域以保证产品特性得到保障;同时合.. 全文
有谁知道:速冻隧道保养需要注意哪些问题? 十万火急!
速冻隧道排除异味的方法——臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以.. 全文
帮个忙,移动速冻冷库上下限温度多少合适?
保鲜冷库:0℃~10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品,酒类,巧克力、黄油、鲜鸡蛋、保鲜肉等 冷藏冷库:-10℃~-18℃ 冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。 移动速冻冷库:-20℃~-35℃ 鲜鱼、鲜肉、米.. 全文