问一下:酱香型特制陈酿有什么作用?求解答
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  • 酱香型特制陈酿这种多菌参与发酵使得酒中的香气香味物质复杂,至今尚找不到大曲酱香酒主体香味物质。
  • 酱香型特制陈酿酱香酒还能诱导肝产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维。
  • 酱香型特制陈酿酒液通过杯壁时表面张力变大,附着力增强,在缓慢摇晃酒杯时酒液不会立刻往下滑,而是如同瀑布状一样附着在杯壁表面上。
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