谁能帮助我!即食小海鲜怎么烹饪味道好?大家推荐一下
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  • 即食小海鲜蛤蜊爆炒酱,浓浓的风味!弥补了长久以来蛤蜊单一的吃法!飘香爆炒酱制备方法家乐印度风味孜然辣酱 500g家乐和味烧汁 200g熟油 200g孜然粉 40g藤椒油 11g熟油(色拉油加热后放凉)将以上配料混合后搅拌均匀即为爆炒酱,浓浓的孜然香味,满满的风情!这款爆炒酱用印度风味孜然辣酱做基味应该很少厨师会想到,但经过多次改良后的口味确实能够深深抓住顾客的味蕾!为蛤蜊这道实惠的必点海鲜增加了一个潜力口味,完全可以作为餐厅的特色主打菜!

  • 即食小海鲜泡椒口味清爽鲜辣,口味,将海鲜做成泡椒凤爪的风味,冷藏后食用十分美味!具体配方做法如下:1 家乐酸辣鲜露 100g2 宝鼎天渔香糟卤 50g (泡椒风味必加调料)3 凉开水 500g4 盐 25g5 白糖 10g6 白醋 10g7 湘君府小米辣泡椒 150g (此牌子泡椒味道好)8 鸡精 20g将以上调料按比例混合即为泡椒汁,然后使用该泡椒汁炮制各种小海鲜捞汁麻辣甜红油添香版

  • 即食小海鲜使用此款爆炒酱时,要注意蛤蜊的爆炒流程1 蛤蜊买回后,一定要放在盐水里吐沙3个小时,如果有沙会非常影响食客的心情或者直接采购无沙蛤蜊。另:选蛤蜊一定要选大个肥美的2 将蛤蜊清洗干净3 锅中添水大火烧开后,将洗净的蛤蜊倒入锅中,待蛤蜊开口时,立即捞出备用4 另起炒锅,加入适量色拉油,加入蒜片爆香,然后加入制备的爆炒酱50g ,翻炒片刻,随机倒入上步处理好的蛤蜊,大火颠勺快速翻炒让酱汁将蛤蜊包裹均匀,加青红椒或香菜点缀出锅即可!

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