谁能回答！厨房设备酒店的大型厨房设备有哪些要注意的？

佛山烧烤炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文

学校厨房作为高温、高湿、油烟密集的特殊环境，对空调设备的性能要求较高，价格受机型、功率、品牌及功能影响较大。以下是不同空调类型的价格范围及选购建议：### 一、空调类型与价格参考1. **商用分体空调.. 全文

烧烤炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文

厨房配置设计我认为主要两个方面要注意,一,实用.二,美观. 实用方面要考虑电器水斗及煤气灶等的安装和使用方便.还有常用物品的拿取.. 全文