朋友们，{活猪}屠宰场建筑有什么规定？
{活猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角，必须设计成弧形。 全文
{猪}屠宰有哪些工艺流程？大侠们，求解
{猪}白条排酸 （1）、将修割、冲洗后的白条进排酸间进行“排酸”，这是猪肉冷分割工艺的一重要环节。（2）、为了缩短白条肉排酸时间，白条在进排酸间之前设计白条的快冷工艺，快冷间的温度设计为-20℃，快冷.. 全文
问一下：{生猪}屠宰分割术语名词是什么？ 想知道
{生猪} 分割肉 cut meat D体去骨后，按规格要求分割成各个部位的肉。 同步检验 synchronous inspection 生猪屠宰剖腹后，取出内脏放在设置的盘子上或挂钩装置上并与D.. 全文
大神赐教！{肉羊}排酸肉有什么不同？ 有懂行的吗？
{肉羊}经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，rou的酸碱度被改变，新陈代 谢产物被zui大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体 的吸收和消化。 全文
