问一下:生猪屠宰分割的专业术语有哪些? 急!急!急!
分割肉 cut meat 胴体去骨后,按规格要求分割成各个部位的肉。 同步检验 synchronous inspection 生猪屠宰剖腹后,取出内脏放在设置的盘子上或挂钩装置上并与胴体生产线同步.. 全文
问一下:{肉羊}为什么要排酸?
{肉羊}与冷冻肉相比,排酸肉由于经历了较为充分的解僵过程,其肉质柔ruan有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美,且营养价值较高。 全文
大神赐教!{猪}屠宰有哪些具体流程
刺杀放血 (1)、卧式放血:击晕后的{猪}通过滑槽滑入卧式放血平板输送机上持刀刺杀放血,通过1-2分钟的沥血输送,猪体有90%的血液流入血液收集槽内,这种屠宰方式有利于血液的收集和利用,也提高了宰杀能.. 全文
哪位大仙,急急急!{肥猪}屠宰建筑规定哪些?
{肥猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角,必须设计成弧形。 全文