网友们请赐教！网老家大锅台使用时候的注意事项？

定制选购大铁锅还要看看这口新锅有没有生锈，如果有生锈的，也不一定是不好，可能是存放的时间久了，大锅台设备厂家提醒大家，并不是锅体越亮越好。 全文

老家大锅台在烹饪菜品的时候一般是采用传统的铁锅的，铁锅在烹饪的时候与食品刮擦之际很容易将铁离子渗入菜品、汤汁中，不但使得汤汁浓稠，营养散失少，而且还可以为食物中补充一定的铁离子，对于一些需要滋补的朋友.. 全文

做炖菜，一般都是会先炒料，然后就是放入选好的肉类，之后就是放入自己喜欢吃的蔬菜。为什么要炒肉呢？一是因为肉不容易熟，要先下锅，二就是因为用肉汤汁做出来的炖菜味道更香更好吃。 全文

生产厂家早的时候，除了厨房，堂屋的外间一般也会盘一座大锅台，与里屋有一墙之隔，大锅台的烟囱穿墙而过，在里屋的土炕下面绕几圈，再通向屋外的烟囱，冬天的时候，我们在外间烧火做晚饭，等饭菜做熟，里屋的炕也烧.. 全文